I munden udfolder sig en kompleks smagsprofil, hvor umami spiller sammen med dybe toner af muscovado- og flormelis, der ledsages af smagen af cookie dough, anis og provençalsk syltet appelsinskal. Smagsoplevelsen afsluttes med en elegant og velintegreret alkoholisk varme, der giver et raffineret bid i eftersmagen, krydet efter alle Wanderums egenskaber.

Guatemala har siden 1600-tallet været anerkendt for kvaliteten af sukkerrør, der primært dyrkes i de østlige og nordlige regioner af landet, hvor klimaet og jordforholdene er gunstige. 

Sukkerrørshøsten finder typisk sted fra november til april. Efter høsten forarbejdes sukkerrørene i møller for at producere råsukker, som derefter raffineres til forskellige sukkerprodukter, der bl.a. benyttes i produktionen af spiritus, som lagres på egetræsfade under lokale klimatiske forhold. 

For at fuldende og afbalancere smagen, har vi hos Wanderum blended de fadlagrede sukkerrørsdestillater fra Guatemala med en mindre mængde fadlagrede destillater fra Venezuela. 

Inspirationen til Wanderums La Tatuana er hentet fra den guatemalanske folklore.

Ifølge sagnet er La Tatuana en smuk og mystisk kvinde, der besidder ekstraordinære evner inden for de mystiske kunster.
Hun er kendt for sin dybe viden om magi og den naturlige verden, der gør hende berømt og berygtet blandt lokalbefolkningen. Hun kan kommunikere med ånder og har en usædvanlig forbindelse til naturens elementer.

Legender siger, at hun er beskytter af naturen og dyrene og straffer dem, der skader miljøet. Hendes tatoveringer er mystiske og gamle symboler, der kommer til syne om natten, og kun hendes lysende glød kan ses, når hun bevæger sig gennem den tætte skov, eller ved foden af de guatemalanske bjerge.

Da Wanderum er en vaskeægte eventyr spiritus, kan du være sikker på at dykke ned i en smagsoplelse, der sender tankerne til alle verdens hjørner.

Wanderum har i årevis rejst verden rundt for at skabe unikke editions med historie, råvarer og håndværk i centrum. Med La Tatuana Edition gik turen til Guatemala i Mellemamerika – et land med stolte traditioner inden for sukkerrør og romproduktion, hvor klima, vulkansk jord og tropisk varme skaber helt særlige betingelser for dybde og sødme i destillaterne. 

Vi arbejder altid tæt sammen med vores udvalgte samarbejdspartnere og følger processen fra råvare til færdig rom. La Tatuana er skabt på nøje udvalgte, fadlagrede sukkerrørsdestillater fra Guatemala, som vi efterfølgende har blended og forfinet, så den rammer det helt rette udtryk i klassisk Wanderum-ånd. 

For os handler det ikke kun om smag, men om fortællingen bag – om menneskerne, råvarerne og håndværket. Derfor findes der kun det antal flasker, der er produceret. Hver edition er et kapitel i vores rejse, og La Tatuana er vores hyldest til Guatemalas varme, mystik og stolte sukkerrørstradition. 

1 fl. Wanderum. 50 cl. og 1 kop følger med pr. flaske (værdi DKK 99,-) 

OBS! Emaljekopperne tåler ikke opvaskemaskinen.