Kom med ind i hjertet af WandeRum.

Oplev den fascinerende rejse fra sukkerrør til flaske i vores video, hvor masterdestiller Anders Bilgram guid­er dig gennem hele processen på Nordisk Brænderi i Fjerritslev – hjertet bag Wanderum-rommen.

🌱 1. Råvarer

Det starter med nøje udvalgte sukkerrør – iblandt premium melasse eller frisk saft – hentet fra lokale partnere med fokus på kvalitet og smagsdybde. Og når vi skriver lokale partnere, så er det de helt små lokale bønder rundt omkring i bl.a Colombia og Indien, som selv skær sukkerørerne ned og slæber dem retur på ryggen. 

🔥 2. Fermentering & destillation

Vi laver en opskrift sammen med det lokale destilleri, hvor Anders står og smager til sammen med den lokale destillatør. Sukkerrørsjuicen fermenteres, hvorefter destillationen foregår i traditionelle kobberkedler. Her kasseres både hoved og hale, dvs det første og sidste i destillationen, og det er kun det allerbedste - nemlig hjertet - som bliver til Wanderum.

Når det hele er lige i den kvalitet og smag som vi gerne vil have det, så hentes det hjem til Danmark, nærmere betegnet Fjerritslev hos Anders, hvor næste proces går i gang. 

🪵 3. Lagring på egetræsfade

Efter destillation bearbejdes eller lagres rom i håndvalgte egetræsfade – danske og internationale. I de “hellige haller” hos Anders får rommen lov at modne og udvikle sin unikke smagsprofil.

🧩 4. Blending og limited editions

Når rommen har modnet, blendes de forskellige fade til harmoniske udtryk. Derudover skabes unikke limited editions – fx Captains Edition, som modnes 18 måneder til søs, og Sherpa Edition, inspireret af Himalaya-eventyr. Blandinger som Sherpa og Llanero viser diversiteten i håndværket. 
Det er vigtigt at pointere, at La Tatuana er en spiritus, som er produceret af egefadslagrede destillater af sukkerrør, og at den er sødet med rørsukker. 

Det bringer os til det helt unikke. Det er at Anders sørger for, at det smager helt fantastisk, hvor selve den gode smag kommer helt tilbage fra sukkerørerne og dernæst måden det er bearbejdet på, til hvilke egetræsfade rom og spiritus er lagret på. 

Det er derfor at vi kan skabe så unikke editions, fordi hvert enkelt led spiller en kæmpe rolle + det er en tålmodig proces og skabe rom. 

Så kast dig ud i det og gå efter den smagsprofil du normalt har, og derfra eksperimenter med at udvide dit kendskab til vores editions. 

Læs mere om hvilken Edition du skal vælge her: Guide: Hvilken Wanderum Skal Du Vælge? Find din foretrukne smag.